Wild und gesund durch den Winter.
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Geschmackvoll in der Winterzeit.
27. Januar 2023
Vitalpilze - Pilze die nicht nur satt machen.
Judasohren, Samtfußrüblinge, Austernseitlinge sind nicht nur hervorragende Speisepilze im Winter, sondern auch Vitalpilze. Dazu gehören auch die Schmetterlingstramete und der Birkenporling und einige andere. Sie alle sind in der traditionellen chinesischen Medizin gute Bekannte. Zunehmend auch hier im Abendland.
Auch die Eismumie Ötzi hatte auch schon Birkenporling im Reisegepäck. Sicher nicht zum Naschen, denn da gibt es Wohlschmeckendere. Hast du gewußt, das es im Internet Ötzi- Birkenporling- Tinktur zu kaufen gibt? 358 Euro pro Liter!!! Na, da helfen wir uns mal selber, oder?
Natürlich sind all diese Heilpilze auch hier in Mitteleuropa gut zu finden. Und es ist möglich, diese für Heiltees zu trocknen oder aus Ihnen eine Tinktur herzustellen. Anfangs ist es vielleicht nicht ganz so einfach, die richtigen Pilze einzusammeln.
Ich stelle Dir heute, wenn Du magst, mal die Schmetterlingstramete vor. Vorzugsweise wachsen sie auf altem Laubholz, zum Beispiel an Eichenstümpfen. Die kleinen um 2- 8cm großen Fruchtkörper wachsen dachziegelartig zusammen. Die Farben können sehr variabel sein. Von braun, ocker über rot und stahlblau angehaucht ist vieles möglich.
Die Zuwachskante ist jedoch immer weißlich. Der Hut ist mehrfarbig gezont. Aber immer mit braun oder schwarz dabei. Nimm nur frische Pilze ohne Frostschaden. Die Unterseite ist mit cremeweißlichen runden Poren ausgestattet. Das ist ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal zu anderen fächerartigen kleinen Baumpilzen.
Wer es supergenau wissen will, schaut noch nach der dunklen Cortexschicht. Die befindet sich zwischen Hutfilz und Fruchtfleisch. Siehe senkrecht gestelltes, stark vergrößertes Foto. Da sind auch die feinen "Pilzhärchen" zu sehen, die den Hut so schön samtig machen.
Yunzhi wird der Pilz in der chinesischen Medizin genannt. Er stärkt das Immunsystem und wird sehr vielseitig eingesetzt. Mittlerweile auch hier in Europa.
Es gibt schon Einiges an Studien und vielseitiges Interesse. Die Heilanzeigen in der TCM sind enorm. Sie alle aufzuzählen, würde hier den Rahmen sprengen.
Und hier ist unsere Hündin Lucie. Nach einer großen OP und sehr vielen Medikamenten geht es ihr noch nicht ganz so gut. Daher bekommt sie zur Unterstützung des Immunsystems eben auch Kapseln mit den Schmetterlingstrameten. Ja und das hat mich neugierig gemacht und dazu bewogen, mich mit den Heilpilzen genauer zu beschäftigen.
Und bei mir gibt es jetzt öfters einen Tee aus getrockneten Schmetterlingstrameten.
